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Acelga Five Colours o Arcoiris — quién cambió qué, y cuándo.

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Plagas y enfermedades #### Plagas Pulgones: colonias, melaza y hojas rizadas; minadores: galerías dentro del limbo; alticas y orugas: perdigonado o mordeduras; babosas y caracoles: agujeros y baba; trips y chicharritas: plateado, deformación y posible transmisión de virosis. #### Enfermedades Mal del semillero y pudriciones radiculares en sustrato frío y saturado; mildiu o moho gris con humedad alta; Cercospora y otras manchas foliares; curly top y mosaicos transmitidos por vectores; podredumbre blanda tras heridas y exceso de agua. #### Prevención Usar semilla y sustrato sanos, rotar 2–3 años con familias no afines, espaciar, regar al pie por la mañana, eliminar hojas minadas o enfermas, controlar malas hierbas y proteger semilleros con malla. Favorecer auxiliares y tratar sólo tras identificar el problema. #### Plagas Pulgones: colonias, melaza y hojas rizadas; minadores: galerías dentro del limbo; alticas y orugas: perdigonado o mordeduras; babosas y caracoles: agujeros y baba; trips y chicharritas: plateado, deformación y posible transmisión de virosis. #### Enfermedades Mal del semillero y pudriciones radiculares en sustrato frío y saturado; mildiu o moho gris con humedad alta; Cercospora y otras manchas foliares; curly top y mosaicos transmitidos por vectores; podredumbre blanda tras heridas y exceso de agua. #### Prevención Usar semilla y sustrato sanos, rotar 2–3 años con familias no afines, espaciar, regar al pie por la mañana, eliminar hojas minadas o enfermas, controlar malas hierbas y proteger semilleros con malla. Favorecer auxiliares y tratar sólo tras identificar el problema.
Estado Borrador Publicado
Origen Las acelgas proceden de la domesticación de formas de Beta vulgaris vinculadas al ámbito euro-mediterráneo. La mezcla multicolor moderna se difunde ampliamente en horticultura; el origen exacto depende del lote. La RHS identifica ‘Bright Lights’ como la mezcla arcoíris más conocida. Las acelgas proceden de la domesticación de formas de Beta vulgaris vinculadas al ámbito euro-mediterráneo. Se originaron a partir de unas remolachas que se seleccionaron para consumir las hojas y dejaron de engrosar las raíces. Su ancestro común se encuentra en las costas mediterráneas y del norte de África. Fue en 1636 cuando encontramos por primera vez documentado el cultivo y consumo de la acelga Arcoiris, aunque no fue hasta 1888 cuando apareció en el catálogo de Vilmorin y se empezó o comercializar.
Descripción Las acelgas son en realidad unas remolachas que se seleccionaron para consumir las hojas y dejaron de engrosar las raíces. Su ancestro común se encuentra en las costas mediterraneas y del norte de África. Fue en 1636 cuando encontramos por primera vez documentado el cultivo y consumo de la acelga Arcoiris, aunque no fue hasta 1888 cuando apareció en el catálogo de Vilmorin y se empezo o comercializar. Es bianual, florecerá al 2º año, seguramente en agosto. Es anemófila y autoestéril además de proterándica, por lo que se cruza con mucha facilidad. ------------------------------------------------------------ Mezcla hortícola de acelgas seleccionadas por pecíolos y nervaduras de varios colores —blanco, amarillo, dorado, naranja, rosa, rojo, violeta o verde— sobre hojas verdes o bronceadas. No constituye necesariamente un cultivar uniforme: cada planta puede expresar un color distinto. Se cultiva como anual para hoja, aunque la especie es bienal. Las hojas exteriores admiten cortes sucesivos; si se conserva semilla, la población debe mantenerse amplia para no perder colores. Conviene guardar la etiqueta original del lote, porque «Arcoíris» puede corresponder a ‘Bright Lights’ o a otra mezcla multicolor. Mezcla hortícola de acelgas seleccionadas por pecíolos y nervaduras de varios colores —blanco, amarillo, dorado, naranja, rosa, rojo, violeta o verde— sobre hojas verdes o bronceadas. No constituye necesariamente un cultivar uniforme: cada planta puede expresar un color distinto. Se cultiva como anual para hoja, aunque la especie es bienal. Las hojas exteriores admiten cortes sucesivos; si se conserva semilla, la población debe mantenerse amplia para no perder colores.
Etimología Beta se ha relacionado con el céltico bett, «rojo», y vulgaris significa «común». «Arcoíris» describe la mezcla de colores de pencas. En muchos catálogos se asocia a ‘Bright Lights’, pero el nombre comercial no demuestra por sí solo esa identidad. Beta se ha relacionado con el céltico bett, «rojo», y vulgaris significa «común». «Arcoíris» describe la mezcla de colores de pencas.
Características morfológicas #### Porte y ciclo Roseta semierecta de unos 30–60 cm en fase vegetativa; bienal, normalmente cultivada como anual. La población presenta variación visible entre plantas. #### Raíz Raíz pivotante con laterales fibrosas; no forma la raíz globosa de la remolacha de mesa, aunque la corona puede engrosarse ligeramente. #### Tallos Tallo vegetativo muy corto. Pecíolos carnosos y nervios centrales blancos, amarillos, naranjas, rosas, rojos, violetas o verdes; tallo floral alto y ramificado el segundo año. #### Hojas Hojas grandes, ovales a lanceoladas, brillantes y de lisas a abullonadas; limbo verde o bronceado y nerviación contrastante según la planta. #### Flores Flores pequeñas, verdosas y bisexuales, reunidas en glomérulos sobre inflorescencias ramificadas; aparecen normalmente el segundo año tras el frío invernal. #### Fruto Frutos secos e indehiscentes; varios frutos y periánticos vecinos suelen quedar unidos en un glomérulo leñoso, vendido habitualmente como «semilla». #### Semilla Cada fruto contiene una semilla verdadera parda y reniforme. El glomérulo suele ser multigermen y puede originar varias plántulas; conservar seco, fresco y etiquetado. #### Porte y ciclo Roseta semierecta de unos 30–60 cm en fase vegetativa; bienal, normalmente cultivada como anual. La población presenta variación visible entre plantas. #### Raíz Raíz pivotante con laterales fibrosas; no forma la raíz globosa de la remolacha de mesa, aunque la corona puede engrosarse ligeramente. #### Tallos Tallo vegetativo muy corto. Pecíolos carnosos y nervios centrales blancos, amarillos, naranjas, rosas, rojos, violetas o verdes; tallo floral alto y ramificado el segundo año. #### Hojas Hojas grandes, ovales a lanceoladas, brillantes y de lisas a abullonadas; limbo verde o bronceado y nerviación contrastante según la planta. #### Flores Flores pequeñas, verdosas y bisexuales, reunidas en glomérulos sobre inflorescencias ramificadas; aparecen normalmente el segundo año tras el frío invernal. #### Fruto Frutos secos e indehiscentes; varios frutos y periánticos vecinos suelen quedar unidos en un glomérulo leñoso, vendido habitualmente como «semilla». #### Semilla Cada fruto contiene una semilla verdadera parda y reniforme. El glomérulo suele ser multigermen y puede originar varias plántulas; conservar seco, fresco y etiquetado.
Siembra Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Febrero Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Febrero
Polinización, en detalle #### Tipo Exógama o alógama. La acelga es principalmente anemófila: el viento transporta el polen entre plantas; la autofecundación suele ser baja por mecanismos de autoincompatibilidad. #### Implicación Se cruza con otras acelgas y con remolachas de mesa, forrajeras o azucareras de Beta vulgaris. Una planta aislada no conserva bien una población heterogénea ni asegura pureza varietal. #### Producción Para semilla, cultivar una población amplia, reservar plantas fieles al tipo y dejar florecer una sola población de Beta cercana. Organic Seed Alliance recomienda 1–3 millas (1,6–4,8 km) en producción de semilla y 120–200 plantas para mantener diversidad; en huerto, anotar que distancias menores reducen la garantía de pureza. Cosechar cuando cerca del 75 % de los glomérulos esté pardo y seco. #### Tipo Exógama o alógama. La acelga es principalmente anemófila: el viento transporta el polen entre plantas; la autofecundación suele ser baja por mecanismos de autoincompatibilidad. #### Implicación Se cruza con otras acelgas y con remolachas de mesa, forrajeras o azucareras de Beta vulgaris. Una planta aislada no conserva bien una población heterogénea ni asegura pureza varietal. #### Producción Para semilla, cultivar una población amplia, reservar plantas fieles al tipo y dejar florecer una sola población de Beta cercana. Organic Seed Alliance recomienda 1–3 millas (1,6–4,8 km) en producción de semilla y 120–200 plantas para mantener diversidad; en huerto, anotar que distancias menores reducen la garantía de pureza. Cosechar cuando cerca del 75 % de los glomérulos esté pardo y seco.

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Portada sin portada foto n.º 533 (planta entera)